冬天种植牧草不宜太晚，一般10月左右开始种植，播种繁殖育苗，出芽很快，幼苗长出后可以旺盛的生长。南方地区冬季种植的牧草生长很快，冬季可以收割一茬，北方地区种植的牧草生长要慢一些，如果种植比较早的话，也可以收割一茬。
1、常见的耐寒品种
十月份适合种植一些耐寒能力强的牧草品种，这些常见的有黑麦草、串叶松香草、沙打旺等。十月播种种植，大约15天左右种子发芽，一个月左右幼苗长成，两个月左右幼苗的生长达1米左右。
2、冬天牧草养殖方法
禾本科与豆种科牧草搭配种植，可明显提高牧草的产量，增强它的适应能力，在冬季用这种方法混播耐寒性品种，可以让牧草保持四季长青的效果。冬季牧草生长量一般，注意浇水，追肥一次，满足生长需求，春季的时候可以收割一次。
3、耐寒牧草冬季养殖
绿洲一号、黑麦草、早熟禾、俄罗斯饲料菜等，它们的生命力旺盛，耐寒能力强，可以在很多地方种植，在冬季养护简单，生长很快，利用价值很高。这些超耐寒的牧草品种在冬季种植很轻松，不用担心会冻伤。