桑椹树的果实呈红紫色或黑色，果实味甜汁多，1-3年生的桑椹树栽植当年结果。桑葚质油润，酸甜适口，虽然在成熟时间各地不一样，早熟品种4~6成熟。
1、成熟时间
桑椹属于春夏的水果，它的花期3到5月，果实成熟期在6月份，果实采摘以后可以晒干或略蒸后晒干食用，营养价值高，市场价格也比较高。
2、亩产量
桑椹树种植在南北方地区，不同地区成熟时间不同，养护方法也不同，南方种植的成熟要早一点，北方要稍微晚一些。桑椹树盛果期亩产量在4000至5000斤左右。
3、种植前景
桑葚的种植前景还是很可观的，它是一种浆果类水果，酸甜可口，营养价值够爱，目前市场对它的需求量也大，经济价值也高。桑葚酸甜多汁味道好，市场前景广阔。