柠檬是小乔木，叶片厚，果皮厚粗糙，每年4-5月开花，9-11月结果，果汁酸，种子小，喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热。柠檬树植株高达3-6米，一年中需肥量较大，平均一年多次抽梢，多次开花、结果，很丰产。
| 品名：柠檬 | 别称：柠果、洋柠檬、益母果 |
| 来源：东南亚 | 分布：中国长江以南，美国、意大利等 |
| 株高：1~2米 | 花期：4-5月 |
| 果期：9-11月 | 外观：不熟青色，熟黄色 |
| 口感：酸，有一点甜味 | 营养：维生素多，柠檬酸，糖类 |
| 种植：播种繁殖，喜温暖凉爽气候 | 价格：5~6元/斤 |
种植柠檬要想高产，栽培的技术很关键，尤其是在花果期的养护管理，一定要科学合理。在定植前两年，要及时追施氮肥，待树冠形成后就要控制氮肥，不然会造成枝干的徒长，影响结果量。生长期间中耕除草，特别在夏季前，杂草疯长，水分蒸发大，中耕两次，保持土壤疏松。