怀姜是生姜里面品质比较好的一种，所以怀姜的价格也贵一些，大概是5-10元一斤。怀姜的口感非常好，容易保存，也可以加工，它的价值比较高，用途比较广泛。怀姜加工制品价格更高，目前市场上供应的怀姜主要供食用。
1、怀姜的介绍
怀姜也叫“清化姜”、“博爱姜”，它是河南焦作博爱县的特产。怀姜的品质特别好，普通的生姜不能与之相比。怀姜个头大，外皮颜色为均匀的土黄色，里面的肉质为鲜黄色，姜丝比较细，口感新鲜。
2、怀姜生长环境
怀姜的产地博爱县气候温和、光照充足、雨量充沛，当地的土壤疏松、肥沃，土质良好，地块平坦，非常适宜怀姜生长。
3、怀姜种植方法
种植怀姜，我们要先腾出地块，将土壤翻松，施足底肥。挑选优质的姜块，每个姜块上带有1-2个壮芽，大姜切块以后用草木灰或石灰消毒，然后再播种。怀姜在生长期的时候要做好水肥管理工作，定期除草、清除杂草。