大蒜是人人都熟悉的一种农产品，虽然它不算是蔬菜，但是大蒜是家家户户都不能缺少的一种调料，也是家庭常备食材。大蒜在我国的种植面积也很广，我国有众多大蒜产区，所种植的大蒜产量较高。大蒜的价格从去年开始再一次受到关注，收购价从原来的几毛钱一斤涨到几块钱一斤，市场价涨到8元一斤，很多人都热议：“蒜你狠”又来了，大蒜涨到吃不起！因此，去年秋季有不少农民扩种大蒜，准备今年再赚一笔。
近日，蒜薹这种时令蔬菜在农产品市场上活跃，大蒜的另一种价值正在产生收益，从当前的行情来看，新蒜薹价格走高，从本地的大蒜产区来看，今日山东金乡蒜薹的均价为5.23一斤，近一周金乡蒜薹的最高价接近6元一斤，最低价基本上在5元一斤，价格总体上有起伏，但今年是个好行情，新蒜薹上市就有了绝对优势，价格比老蒜薹高得多，这让人觉得可喜。
目前，临沂市兰陵县的新蒜薹也开始大量上市，当地有不少大棚蒜薹，大棚栽种管理也比较精细一点，棚内温湿度控制的好，今年早春气候还算稳定，没有大雪冰冻天气，因此早熟大蒜的长势不错。兰陵县的大棚蒜薹品质不错，有种植户表示，今年蒜薹遇到大行情了，地头价都比较高，大概在4-5元一斤左右，最高价格10元一斤，可了不得，虽然价格起伏比较大，但蒜农们赚大了，要知道去年蒜薹的价格还不及今年的一半，亩产收益三千多元，今年这样的行情利润至少要比去年翻一倍，如果销售及时利润还会更高。
现在山东当地的蒜农每天都在忙着收蒜薹和卖蒜薹，起早贪黑的，忙归忙累归累，大家心里乐，有的种植户去年扩种了不少，种植面积达到十几亩甚至几十亩，他们在当地也请了不少人来帮忙收蒜薹，抓紧时间趁着这波好行情出售，蒜薹的收购价变化也比较快，晚了可能就赚的少了。
今年蒜薹的行情是众多蒜农都没有想到的，去年大蒜价格比较喜人，“蒜你狠”的局面是多年难遇的好行情，大蒜行情走高就会刺激种植，所以在下半年的时候有很多农民调整种植计划，扩展种植面积，种植量增加会直接影响价格，所以去年秋季有不少蒜农觉得今年大蒜的行情估计一般，不会再出现“蒜你狠”的局面，不过对于当前蒜薹的价格谁也没有预料到，这跟今年的特殊情况有关。
今年疫情的影响尤其大，因为各地的封锁，交通运输受阻，而且持续时间较长，到目前为止也没能完全恢复，所以新蒜薹在此期间不能及时运往市场，这就导致市场供应量大大减少，价格自然上升，3月份各地的封锁逐渐解除，各行业开始复工复产，市场回归常态，所以蒜薹的价格也有所回落，不过当前蒜薹的价格行情依旧不错，收购价高于4元左右一斤，市场零售价还有超过10元一斤的。
蒜薹是大众喜爱的蔬菜之一，它的口感新鲜，又有多种烹饪方法，可生食可熟食，营养价值也比较全面，这种蔬菜耐运输，耐存放，在销售中折损较小。蒜薹也是大蒜的附加产品，蒜薹价格上涨会提升种蒜全年的收益，而且相应的今年大蒜的价格也会值得期待。对于扩种的农户来说，蒜薹行情都这么好了，他们自然能率先获得利润，有些蒜农也在后悔去年秋季没有扩种，准备抓住眼前这个“蒜更狠”的机会实施扩种计划，不过蒜薹的产量后续还会增加，到时候价格可能会走低，所以眼前有货的还是要抓紧抢占市场，想要扩种的不可盲目行事。
你所在的地区有没有种植大蒜？当前蒜薹的价格行情如何？你认为蒜薹价格后续会怎样？今年大蒜价格又会怎样？